Hiện nay trên thị trường thực phẩm, ngày càng nhiều chủng loại từ chế biến trong nước đến ngoại nhập. Vậy, làm sao biết thực phẩm đó có an toàn? Vấn đề quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm đối với các cơ quan quản lý Nhà Nước càng trở nên cấp bách hơn.
Có thể nói thị trường kinh doanh nước uống đóng chai, đóng bình hiện đang sôi động và cả… bát nháo. Trong tình cảnh "vàng thau lẫn lộn", giữa một "rừng" nhãn hiệu nước uống đóng chai giá rẻ đầy rẫy trên thị trường, người tiêu dùng khó lòng nhận biết đâu là sản phẩm nước uống thật sự sạch, thật sự tinh khiết hoặc chỉ đơn giản là không gây hại cho sức khoẻ của mình.
An toàn thực phẩm (ATTP) là vấn đề luôn được cộng đồng quan tâm vì nó liên quan trực tiếp đến sức khỏe con người. Thế nhưng, hằng ngày người tiêu dùng (NTD) đang phải đối mặt với nhiều loại thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Do đó chất lượng thực phẩm, đặc biệt là chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, là một vấn đề được cộng đồng người tiêu dùng hết sức quan tâm.
Nhà hàng là nơi phục vụ nhóm khách hàng có yêu cầu chất lượng dịch vụ cao. Bên cạnh những đòi hỏi về món ăn ngon, hợp khẩu vị thì vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là một yêu cầu quan trọng. Khu vực chế biến, phục vụ không đảm bảo vệ sinh sẽ tạo một ấn tượng xấu đối với thực khách. Vì vậy việc đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng là vô cùng quan trọng.